SALUD Y ALIMENTACIÓN  

Rafael Bautista - Bolivia

SABERES ORGÁNICOS Y SABERES SINTÉTICOS  

Antônio Bispo dos Santos - Brasil, PI

OBSERVATORIO DEL USO DE AGROTÓXICOS Y SUS CONSECUENCIAS PARA LA SALUD   

Daniel Camargo de Oliveira - Brasil, PR

¿COBERTURA UNIVERSAL O SISTEMAS UNIVERSALES DE SALUD?  

Mario Hernández - Colombia

El Mestre Quilombola Bispo dos Santos de la comunidad Saco do Curtume (Piauí) en Brasil discute las diferencias entre "saberes que se desarrollan desarrollando el ser" y "saberes que se desarrollan desarrollando el tener".

"Alimento verdadero es alimento que sana, alimento que cura".

Rafael Bautista explora las relaciones entre salud y alimentación y pregunta "¿de qué nos alimentamos cuando comemos en restaurantes donde la intencionalidad con la que fue preparada la comida es la ganancia?"

InformeDISRITMIAS sobre “Observatório do Uso de Agrotóxicos e Consequência para a Saúde Humana e Ambiental no Paraná”

http://www.saude.ufpr.br/portal/observatorio/

Actualmente, organismos internacionales como el Banco Mundial y la Organización Mundial de Salud promueven la cobertura universal en salud. Mario Hernández propone un análisis crítico de lo que implica la cobertura universal en salud en términos de la reproducción de desigualdades sociales y defiende la necesidad de sistemas universales de salud.